L'ortie vue par François Couplan

On a trouvé sur le site de l'Union Végétarienne de France cet intéressant dossier sur l'ortie vue par François Couplan*. On y trouvera en outre des recettes à base d'ortie par Anne Bruner :

• Pesto d'ortie aux noix
• Petits chaussons printaniers
• Lasagnes à l'ortie et à l'oseille

Pour accéder directement au dossier en PDF, cliquer sur le lien link

Pour y accéder à partir du site de l'Union Végétarienne de France, c'est un peu compliqué.

Cliquer tout d'abord sur le lien en bas, puis sur l'onglet "Ressouces" de la page d'accueil, ensuite cliquer sur "Alternatives végétariennes : la revue de l'AVF", ensuite sur "Pages cuisine ICI" et enfin sur "L'Ortie".

Union Végétarienne de France

* Pour ceux qui l'ignoreraient, précisons que François Couplan est un ethnobotaniste de renom, auteur d'un grand nombre de livres sur les plantes.

Comments

[windows 10 reviewer]

Wow.. It is interesting fact to know that there is actually a union for the vegetarians. To me, it is entirely a new thing and I have not heard some unions like this working anywhere else in the world.