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13 octobre 2010 3 13 /10 /octobre /2010 18:54

 

Après avoir consacré un reportage à l'ortie en avril 2009, M6 s'intéresse à nouveau à cette plante avec un nouveau reportage ce mercredi 13 octobre 2010 dans son magazine 100% Mag.


On pouvait y voir le chef Jacques Thierry du restaurant Le Castelet  aux Andelys (Eure) décliner l'ortie sous toutes ses formes : en potage, en sauce pour accompagner le poisson, en sorbet avec une tarte aux fraises, en pâte de fruits, pour le plus grand régal de ses clients. La matière première ne coûte pas cher, il suffit de la récolter dans la nature. Curieusement, ce chef se trouve dans le même département que l'association des amis de l'ortie qui organise chaque année au printemps le festival Orties Folies. Nul doute qu'il a du y puiser une partie de son inspiration.


Suivait l'interview de Julien Duchesne, pharmacien à l'herboristerie Orlenis rue des Pyrénées à Paris (20e) vantant les nombreuses vertus médicinales de l'ortie. J'apporterai juste une rectification : le goût de l'ortie n'est pas comparable à celui de la mélisse, qui est une plante aromatique, beaucoup plus subtile et délicate. Mais cela n'enlève rien à la valeur de l'ortie, chaque plante ayant sa place dans la nature.

Par contre, il est vrai que, visuellement, les deux plantes se ressemblent. À ce propos, tous ceux qui ont un jardin devraient s'empresser d'y planter un pied de mélisse, une aubaine contre la neurasthénie. Mais la plante doit toujours être employée fraîche, le séchage lui faisant perdre toutes ses propriétés. À mon sens, la mélisse est l'une des plantes les plus précieuses sur Terre... après l'ortie, bien entendu. Son huile essentielle, souvent falsifiée avec de la citronnelle, est du reste la plus chère après celle de rose.

 

Lien vers le reportage de M6 link


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24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 20:59

 

 

Vous êtes tous invités à venir visiter mon nouveau site consacré au végétarisme, avec un livre de 200 pages illustré en couleurs et téléchargeable gratuitement (format PDF).

 

www.vegetari1.net


 

Fotosearch k1237491 web web

 

Être végétarien,

le bon choix ?

  • pour votre santé
  • pour la préservation de l'environnement
  • pour la protection animale
  • pour votre épanouissement personnel

 

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16 septembre 2010 4 16 /09 /septembre /2010 19:47

 

  • Au printemps dernier, nous nous sommes largement fait l'écho de la diffusion par Arte du documentaire L'Ortie, vers un jardin sauvage, ce qui a valu à Urticamania une audience record. Le reportage, réunissant également les 3 autres émissions sur l'if, le lotus et l'arabette, sera bientôt disponible en DVD. Pour tout renseignement, s'adresser à production@lemiroir.com, tél : 01 44 24 07 40.

 

  •  Le salon Orties'Folies 2011 aura lieu à La Haye-de-Routot en Normandie. Sa date a été fixée aux 9 et 10 avril 2011. Les films de François Xavier Vives : L'Ortie, vers un jardin sauvage  et celui sur l'if y seront présentés. Les amis de l'ortie espagnols et portuguais seront invités d'honneur l'an prochain. Pour toute précision, s'adresser à Michèle Lesage 27340 La Haye de Routot, e-mail : orfol@aol.com, tél/fax : 02 32 57 35 74.
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31 juillet 2010 6 31 /07 /juillet /2010 15:18

 

Usage alimentaire


Dans ce cas, c'est l'ortie fraîche qui est choisie. Elle est cueillie au printemps (avril-mai). On peut encore l'utiliser en été à condition de ne récolter que les feuilles supérieures, ou la repousse après fauchage. C'est sous cette forme qu'elle est le plus profitable, certains éléments étant détruits au séchage.

On peut aussi la congeler pour prolonger son utilisation en fin de saison.

Cet usage est prophylactique et permet de maintenir le corps en bonne santé en cas d'emploi régulier.


 

Usage médicinal

 

L'ortie est aussi un complément alimentaire et une plante médicinale de grande valeur. On a le choix entre plusieurs formes : tisane de feuilles sèches, gélules, teinture-mère, ampoules et suc de plantes fraîches.

 

La tisane est l'une des meilleures formes permettant de profiter des bienfaits de l'ortie. Les minéraux sont bien extraits par ce mode de préparation, à condition de laisser infuser une dizaine de minutes. L'ortie ne contenant pas d'huile essentielle, il n'est même pas indispensable de couvrir l'infusion.

La tisane est très économique à l'usage. Les inconvénients sont le goût, qui ne plaît pas à tout le monde et le temps de préparation (voir le test comparatif sur les tisanes du commerce). Tisane d'ortie : étude de prix

 

La gélule est incontestablement un mode d'administration très pratique, mais coûteux. Il y a de grandes différences de prix d'une marque à l'autre, mais deux éléments sont à prendre en considération.

En effet, la plupart des fabricants utilisent encore des gélules en gélatine animale, produites avec des déchets d'abattoir, la peau des porcs en particulier. Ces gélules sont moins chères à produire, mais on éprouvera une certaine répugnance à les utiliser. Seuls quelques rares fabriquants - comme Arkopharma - emploient des gélules en cellulose végétale, qui conviennent aux végétariens.

Autres points importants : la provenance (rarement précisée), l'origine sauvage ou biologique et le mode de fabrication de la poudre contenue dans les gélules. L'idéal est de la poudre de feuilles (ou racines) cryobroyées. C'est à dire que la plante est congelée et broyée telle quelle entre des cylindres en acier, ce qui permet d'obtenir une poudre très fine, mieux assimilée par la muqueuse intestinale. Comme cette technique nécessite des investissements coûteux, elle n'est pas utilisée par tous les fabricants.

Ainsi, les différences de prix importantes que l'on observe d'un fabricant à l'autre sont parfois justifiées.

Comme l'ortie nécessite des traitements de longue durée, la forme familiale en flacon de 150 gélules est plus économique. Malheureusement, Arkopharma ne propose que des boites de 45 gélules. Compter 6 à 8 € pour un flacon de 45 gélules.

 

gélules d'ortie webHeureusement que le produit est bon, car l'illustrateur n'a jamais dû voir une ortie de sa vie, pour dessiner une plante aussi éloignée de la réalité !

 

 

La teinture-mère est peu employée pour l'ortie et ne convient pas aux enfants en bas âge. Elle est mieux adaptée pour la racine d'ortie que pour la feuille.

 

Les ampoules d'extrait d'ortie sont disponibles en magasins de produits naturels. Leur intérêt reste réduit, car la réglementation limite la teneur autorisée en principes actifs des produits à base de plante vendus en dehors des pharmacies. Diantre, on ne va tout de même pas casser le business des officines !

 

Mode de préparation apparu vers la fin des années 90, le suc de plante fraîche permet de bien préserver les principes actifs de la plante. Reste son coût relativement élevé : de 10 à 12 € le flacon de 200 ml pour un traitement de 15 jours environ. En outre, la bouteille doit être conservée au réfrigérateur après ouverture.

 

extrait d'ortie webSuc de plante fraîche Salus

 


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11 juillet 2010 7 11 /07 /juillet /2010 13:21

 

On sait que l'utilisation de la fibre de chanvre s'est développée ces dernières années dans la construction, avec notamment l'utilisation de la laine de chanvre pour assurer l'isolation des bâtiments.

Mais la fibre d'ortie reste oubliée pour le moment, pour des raisons liées à sa culture, comme à son extraction.

 

Cependant, un diagramme publié en 2009 par le Pr. Christophe Baley, de l'Université de Bretagne Sud / Lorient, démontre les extraordinaires propriétés de la fibre d'ortie.

Au niveau de la rigidité, comme de la résistance à la traction, la fibre d'ortie n'a rien à envier aux autres matériaux. Elle s'avère ainsi deux fois plus rigide et résistante que le chanvre et dépasse largement des matériaux comme le verre, l'acier, l'aluminium ou le polypropylène. Seul le lin Hermès s'avère légèrement plus résistant.

 

Les anciens avaient bien compris l'intérêt de la fibre d'ortie, mais notre époque ne lui a pas encore trouvé les applications courantes qu'elle mérite. Il nous reste de gros progrès à faire pour passer de la société du tout jetable, à celle du développement durable.


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10 juillet 2010 6 10 /07 /juillet /2010 21:14

 

Tisane d'ortie Test comparatif

(feuilles en vrac)

Marque Label Poids Prix Enseigne Remarques

L'Herbier

de France

BIO

Ecocert

40 g 2,41 € Biocoop

Feuilles broyées

Excellent produit

Qualité homogène

La Vie

en Herbes

AB 50 g 2,95 € Naturalia

Présence de nombreux

fragments de tiges

Goût conforme

Elaboré par des

travailleurs handicapés

Altaïr AB 20 g 3,23 €
Biocoop

Feuilles entières

de couleur claire

Qualité parfaite

Séchage excellent

La Vie Claire AB 25 g 2,88 € La Vie Claire

Feuilles entières

Qualité médiocre

Présence de tiges

et de feuilles noires

(problème de séchage)

Ortie AB

30 g

90 g

180 g

270 g

3,50 €

10 €

18 €

26 €

Chrisitian

Guilleminot

(producteur

dans le Cher)

Port 0608079803

Feuilles broyées

Excellente qualité

Vente directe,

par correspondance

et sur salons

 

 

TISANE D'ORTIE web-copie-1

 

 

Tisane de feuilles d'ortie via Internet

(produits non testés)

Ajouter des frais de livraison

Marque Label Poids Prix Site web Remarques

Le Jardin

du Centaure

AB 25 g 3,20 €

www.

Terroir

Select.com

 
Noailles - 100 g 2,00 €

www.

Noailles.com

Importation

d'Europe de l'Est

Tisane bio

d'ortie

AB 20 g 6,59 €

www.

Paysans.fr

Prix élevé
Salus BIO

15 sachets

(30 g)

3,35 €

www.

Leportail

BIO.com

Conditionnement

intéressant

Ferme des

Peupliers

BIO

20 sachets

(16 g)

2,45 €

www.

ferme-des-

peupliers.fr

dosage un peu

faible des sachets

(0,8 g)

Plantes

d'Auvergne

AB 25 g 4,60 €

www.

cosmetiques-

naturels.com

 

Tisanes

FOUCHÉ

BIO 50 g 8,05 €

www.

fouche1820

.com

Prix prohibitif

Ortie

d'Europe

- 100 g 5,40 €

www.

the-shenti

.fr

Importation

d'Europe de l'Est

Feuilles d'

Ortie BIO

BIO

100 g

300 g

1 kg

5,40 €

10,80 €

27,00 €

www.

espritsante

.com

Origine France

(Ardèche)

Herboristerie

du Palais Royal

Michel Pierre

-

200 g

500 g

1 kg

11,00 €

21,50 €

35,00 €

www.

herboristerie

.com

Ortie sauvage

Origine France

(Maine et Loire)

 

Bonne dégustation !


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6 juillet 2010 2 06 /07 /juillet /2010 16:24

 

On aurait pu penser que tout avait été dit sur l'ortie. Il faut croire que non ; puisqu'un nouveau livre vient de paraître chez Rustica, L'ortie : culture & usages, sous la plume de Guylaine Goulfier, journaliste dans la presse horticole.

 

L'ouvrage est court (80 pages), bien écrit, correctement illustré et pas cher (7,50€). Fidèle à l'orientation jardinage de son éditeur, l'auteure développe surtout les applications pratiques de l'extrait végétal fermenté d'orties, improprement appelé "purin d'ortie". On y trouve aussi quelques recettes de cuisine, mais l'intérêt de l'ortie comme plante médicinale est un peu escamoté.

 

Globalement, le livre présente de l'intérêt (à une époque de restriction budgétaire) et fait part d'une réelle expérience personnelle, avec quelques réserves cependant.

Malgré de larges emprunts à Bernard Bertrand et à moi-même, nous ne sommes cités nulle part. Une bibliographie, même sommaire, aurait été la bienvenue, pour indiquer les principales sources de documentation ... par honnêteté intellectuelle.


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27 juin 2010 7 27 /06 /juin /2010 06:27

 

J'ai écrit un nouveau livre intitulé : Etre végétarien, le bon choix ?  que j'ai l'intention de mettre prochainement en téléchargement libre sur un nouveau blog, que je vais créer pour cela. Je souhaiterai en proposer une version en anglais, ainsi qu'en allemand et en espagnol.

Pour cela, je recherche une personne maîtrisant parfaitement l'une de ces langues, de préférence végétarienne, disposant de temps libre et prête à s'investir bénévolement pour une juste cause.


Tout les aspects du choix d'un régime alimentaire végétarien sont analysés dans le livre : la santé, l'écologie, le bien-être animal, le choix philosophique ou religieux, l'évolution spirituelle de l'humanité. Cet ouvrage est inspiré par le Mahatma Gandhi et présente les jeunes leaders du bouddhisme contemporain, qui se sont engagés dans cette cause et seront peut-être les phares du monde de demain.


Engagez-vous pour m'aider à renverser les archaïsmes de notre société fondés sur l'alimentation malsaine, la destruction de la Nature, la maltraitance animale et l'assouvissement de nos pulsions destructrices.

 

L'ouvrage fait 200 pages format A4 et comporte une cinquantaine d'illustrations, pour la plupart inédites.


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18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 06:15

 

Tous les animaux herbivores raffolent de l'ortie sèche. Le cochon d'Inde n'y fait pas exception.

Il faut savoir en effet que, avec l'homme, c'est l'un des rares animaux à ne pas synthétiser la vitamine C. Celle-ci doit donc lui être apportée dans sa ration alimentaire. J'ai un voisin qui a gardé de nombreuses années un cochon d'Inde et ne lui donnait presque exclusivement que des endives. Je plains la pauvre bête ! C'est loin d'être un aliment complet comme l'ortie, qui elle contient les protéines, vitamines et minéraux nécessaires à notre survie.

 

Les lapins, eux, ne sont pas censés manger des orties. Pourtant, je connais un australien qui a eu un lapin nain nommé Pounder ; celui-ci se nourrissait de petite ortie verte (Urtica urens) ou ortie brûlante, réputée très piquante, et qui poussait dans son enclos. La photo figure dans mon livre Les vertus de l'Ortie. Pourtant, la langue du lapin n'est pas râpeuse comme celle du chat, mais plutôt délicate. On se demande comment il pouvait supporter ça.


616105922_bfbda384bb_b.jpg Lapin toy mangeant de l'ortie sur pied


 

Les vaches, elles aussi, ne consomment théoriquement pas d'orties fraîches, ni les chevaux. Pourtant, il y a des exceptions. Je pense que, lorsque l'animal éprouve des carences alimentaires, il surmonte sa répulsion naturelle envers cette plante urticante pour la broutter, afin de combler ses carences.

Mais peut-être quelqu'un a-t-il une meilleure explication ?


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8 juin 2010 2 08 /06 /juin /2010 20:56

 

La chaine arte consacre un reportage au festival Orties Folies, qui a eu lieu les 24 et 25 avril 2010 au Potager du Roi à Versailles.

Celui-ci sera diffusé dans l'émission écologique Global Mag le mardi 15 juin à 19h30.

 

Le reportage sera visible durant une semaine après sa diffusion sur le site d'arte link

Cliquer ensuite sur l'onglet Arte+7

 


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  • : LES VERTUS DE L'ORTIE Tribune libre concernant l'ortie sous tous ses aspects : histoire, environnement, alimentation, santé, informations pratiques...
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