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2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 21:08

 

 

Vient de paraître, le 22 novembre 2010

 

Virginie Péan, journaliste et créatrice culinaire, vient de faire paraître son premier e-book - entièrement gratuit  - sur son blog Absolutely Green.

 

Le livre, qui inclut trois recettes aux orties, s'intitule Cuisine française vegan .


 

CuisineFrancaiseVeganCouv

Il s'agit donc de cuisine végétalienne (sans viande, ni poisson, ni oeufs, ni produits laitiers). Vous vous demandez sans doute comment il est possible de préparer de la cuisine sans ces ingrédients, incontournables de la gastronomie française. Qui plus est la tradition gastronomique française vient d'être distinguée par l'UNESCO. Cocorico ! Mais il y a des combats d'arrière-garde qui sont perdus d'avance. Oui, pour ma part je suis convaincu que, dans une ou deux générations, on n'entendra plus parler de cette gastronomie fondée sur la viande et héritée du XIXème siècle. Il est parfaitement possible d'élaborer une cuisine goûteuse sans ces ingrédients qui s'appuient sur la violence à l'égard des animaux.


Dans le livre de Virginie Péan, on trouvera entre autres les recettes suivantes :

  • Pâté d'orties
  • Pain marguerite aux orties
  • Soupe sésame-ortie

 

Ce livre est téléchargeable en PDF sur Absolutely Green link 


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