Recette des galettes d'avoine aux orties

Plat d'hiver inspiré de Zlamushka's Spicy Kitchen
http://www.burntmouth.com

Ingrédients pour 4 personnes :
                 120 g de flocons d'avoine
                 2 cuillerées à soupe de feuilles d'orties sèches broyées
                 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
                 sel fin, poivre ou garam masala (une pincée)

Humidifier l'ortie sèche dans une tasse avec un peu d'eau chaude en mélangeant bien, puis en couvrant quelques minutes. Enlever l'excès d'eau, puis ajouter les flocons d'avoine, le sel, le poivre ou le garam masala et bien mélanger. Modeler en forme de boule compacte, puis laisser reposer 10 mn pour homogénéïser le tout.
Séparer la boule en 8 parties et applatir chacune en forme de petite galette. Faire frire légèrement des deux côtés dans l'huile d'olive chaude.
Servir accompagné de radis noir, de cresson et de choux-rave cuit arrosé d'une sauce au fenouil.